Daniel Tirado y su familia son parte integral de Borburata, con mas de sesenta años en la región este gentil grupo familiar, ha hecho historia con sus intentos por demostrar los encantos y delicias de esta bella zona de nuestro estado. Los Dulces de Tía María, populares en toda Venezuela, son inigualables., Usted debe ir a Borburata a obtenerlos.
Hoy, Daniel nos ha hecho llegar mágicas recetas y esas guarapitas que tanto nos alegran la vida y que podemos poner en práctica para que conocer mucho mas las tradiciones de Borburata, y en la próxima temporada, visitelos en casa , allí le aseguramos usted podrá aprender y degustar muchas otras delicias mas

Borburara es tambièn el Cristo de la Salud.

La iglesia Colonial.

y el San Juan Bautista.

 

La guarapitá:

Bebida alcohólica tradicional de Borburata generalmente se toma en
parrandas de san Juan Bautista, el 24 de junio de cada año, consiste en
la mezcla del néctar de la parchita una vez colada para sacarle toda
impureza se deja añejar por 04 días y luego se mezcla con una porción
de caña clara y azúcar al gusto. Proporciones:
De una botella de un litro de caña clara, se sacaran dos botellas de
litro de guarapita.
12 parchitas.
01 litro de agua.
¼ de kilo de azúcar.

Es una bebida tradicional de las parrandas de San Pedro del sector El Manglar de este pueblo celebradas el 28 de junio de cada año. Que se ha venido preparando desde hace aproximadamente ochenta años su preparación consiste en la fermentación de la piña, papelón, agua y caña

 

La piñita:


Proporciones:

Por cada litro de caña clara, se sacaran dos botellas de litro de piñita.
02 piñas.
01 litro de agua.
Canela al gusto.
Debe dársele color rojo artificial.
01 panela de papelón, se hierve hasta que se forme un melado y luego, lo mezcla con el resto de las soluciones.

DULCERIA

Criolla

 

Conserva de coco:

Tomas un coco, lo rayas de forma que el rayado sea fino, lo colocas en
un caldero con azúcar negra o papelón hasta que el coco expulse su
propio jugo (leche de coco) luego lo bates con una paleta para
complementar el azúcar con el coco esto lo tienes que hacer para que
no se adhiera al caldero u olla le agregas agua lo bates hasta que
este se forme una pasta dura. Luego tomas una bandeja y extiende la
pasta de coco sobre ella, dejas enfriar y picas a tu gusto.

Dulce de lechoza:

Se toma una lechosa de un kilo, verde, le desprende de la corteza luego se pica en lonjas delgadas y largas, se le coloca bicarbonato para que la fibra de la fruta endurezca, se le coloca al fuego lento y se le agrega el azúcar en el proceso la lechosa va reduciendo su tamaño, y se le va colocando agua, canela clavos dulces al gusto de la persona hasta tomar el punto de cocción

Dulces Tìa Marìa.
Hacienda El Manglar, Calle Paraìso.
Telfs: 0242 4152014
Marìa Nieves de Chirinos.



COCTELERIA CRIOLLA.

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